RAGÙ DI CAROTE

    

Un giorno, aprendo il frigorifero, mi sono accorta di avere delle carote un po' bruttine!

Mi sono chiesta: "cosa ne faccio?"

Un secondo dopo mi stavo già organizzando per preparare un bel ragù aromatizzato con le mie bacche preferite.

Ingredienti

- 3 carote

- 3 scalogni 

- 3 chiodi di garofano 

- 20 bacche di ginepro 

- 30 bacche di mirto

- passata di pomodoro 

- sale e pepe 

Procedimento 

Per preparare questo super ragù occorre semplicemente un po' di tempo poiché, in realtà, è semplicissimo.

In un pentolino mettere le carote tagliate a cubetti piccolissimi, gli scalogni finemente tagliati, le bacche, i chiodi di garofano e la passata di pomodoro.

Accendere il fuoco e far cuocere, lentamente, per due ore.

Aggiustare di sale e pepe.

Non ho aggiunto olio in cottura.